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健康吃水果的8大原则

发布时间:2019-08-16 08:36:53 编辑:化妆方法网阅读次数:

  我们天天都吃水果,可是有关水果的学问你又了解多少了。原来水果也有分“性情”的,根据自己的体质,选择适合自己的水果,营养就会事半功倍。下面分享健康吃水果的8大原则,让你越吃越健康。

  1.不看“性情” 吃水果也伤身

  水果也分情性。传统医学将水果性情分为寒凉、温热、甘平3种。

  寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;

  温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等;

  甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。

  一般来说,冬天吃温热类水果,夏天吃寒凉类水果,甘平类水果则一年四季都适宜。如果总是不顾自身的体质,选择不适合的水果,就会发生问题。

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  2.水果能当“灭火器”

  上火分虚、实。所谓虚火是由于疲劳造成的阴津不足,人没精神,还喜喝热汤;而实火在身会令人焦躁难耐,要吃些冷饮才会舒服。针对不同的火情,水果的吃法也有不同的讲究。

  春天的荸荠和草莓,夏天的西瓜、甜瓜和甘蔗,秋天的梨、柿子和猕猴桃,还有来自南方的芒果和香蕉,这些寒凉的水果有助扑灭实火。而对于虚火,则要节制生冷。比如香蕉性寒,按说适合用来败火,具有清热止渴、清胃凉血的作用,然而阳气不足、阴虚火旺的人食香蕉就会适得其反,反会使虚火更旺。百合、藕、荸荠、梨具有滋阴生津的作用,不妨炖着来吃;而荔枝、龙眼、佛手柑、杨梅、榴莲等则要少吃。

  3.空腹时别再吃水果

  营养专家大多赞成在餐间餐后吃水果。杨梅、桔子、柠檬、杏、李、山楂等水果具有刺激胃酸分泌的作用,空腹食用可能伤胃,而含鞣酸、果胶、胶酚的柿子、番茄在空腹时吃会造成胃石症,香蕉、甘蔗和荔枝含有极高的糖分,空腹大量进食会造成血糖的不稳定。患有胃肠道疾病,如返流性食管炎、胃酸过多、消化道溃疡,不适合空腹吃水果。用中医的观点看,胃寒脾虚者也不宜空腹进食生冷。

  4.与食物混搭很危险

  富含鞣酸的柿子、桑葚、石榴、葡萄、山楂都不适合与富含钙、磷的虾、贝、蟹等同食,否则易形成一种不能消化的鞣酸石,继而引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

  其实,水果与食物的搭配没有那么多神秘的禁区,会让人一不小心就付出惨痛代价,多半是违反了适时适量原则,胡乱吃出的问题,比如,美味杂陈的自助餐后,常常难逃一次腹泻的结局,让人怀疑吃了“相克”的东西,其实不过是寒热、生熟相混,胃肠无法耐受罢了。

  5.反季节也安全

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  反季节的水果来源有两种,或产自异地,或产自温室。在现代农业和食品业的发展下,水果、蔬菜,还有其他农副产品的上市,早已不再受季节、地域的限制。这样的好口福该怎样去享呢?有人认为,生活在哪里就该吃哪里的东西,到了哪个季节就应该吃哪个季节的食物,这样才能顺应体质的需要,常保健康。此话虽然有道理,但是四体不勤、五谷不识的我们生活在空调房,出门坐轿车,温室就是我们的家,其实已经无需计较物产的地域与季节特性了。

  6.贪吃水果影响脾胃

  水果可以平衡营养素的摄入,还能带来各种植物化合物,有着多种多样的健康效益,难怪受到女人的偏爱。然而,大量进食水果于女性健康却十分不利,会造成单糖摄入过多,并影响脾胃功能。如果让营养学家来配给,每天每人只能分到1-2个中等大小的水果(约250-400克)。营养学家还会建议女人们三心二意些,常变变花样,多选上几种,以便获得更全面的营养。

  7.吃果皮也是好习惯

  具有抗癌及抗氧化作用的类黄酮大量存在于水果的果皮中,另外,水果当中营养素含量最高、口味最好的部分也恰好在表皮附近,只要将水果彻底洗净,带皮食用是比较科学的。如果你担心清洗后的水果表皮残留有农药的话,你可以先将水果放在盐水中浸泡15-20分钟后用流水冲洗,然后用醋水再洗一遍,就基本上可以把水果表皮上的农药和毒性物质清洗干净了。另外,买绿色有机的水果也是好选择。

  8.颜色鲜艳、营养更高

  每周有规律地吃不同颜色的水果,可以最大限度地提高食用水果的效能,不仅可以获得不同种类的维生素,还可以同时获得很高的抗氧化效果。尤其记住在按照季节吃颜色又鲜艳又深的水果时,年轻和健康的效果就会加倍,接受充足阳光照射后熟透的颜色鲜艳的水果有益健康。以番茄为例,颜色越红,含有的番茄素成分和其他营养物质就越多。另外,野生的水果比人工种植的好。

(实习编辑:江婷婷)

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